Aluat de friganele

Timp de preparare:
90 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

• 200 g faina
• 2 linguri de ulei
• 3 dl apa calda
• 2 albusuri
• drojdie cat o aluna
• sare

    1. Se incalzeste un castron in care se pune faina cernuta.
    2. Se face loc la mijloc, se adauga uleiul, un varf de lingurita de sare, apa calda (nu fierbinte) si o bucatica de drojdie cat o aluna.
    3. Se freaca drojdia cu putina apa, apoi se amesteca totul la un loc, astfel incat sa obtinem un aluat ca o smantana subtire.
    4. Cantitatea de apa depinde de calitatea fainii, deci uneori trebuie mai mult, alte ori mai putin de 3 dl.
    5. Aluatul nu trebuie amestecat prea mult.
    6. Se aduna in castron, se acopera cu o farfurie si se lasa sa creasca la cald.
    7. Inainte de a-l intrebuinta se adauga 2 albusuri spuma.
    8. Acest aluat serveste la prajit: peste, branza, mere etc.