Aluat pizza

Timp de preparare:
10 minute, 30 minute dospirea
(3 portii,complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Aluat pizza)

• 400 g faina (tip 000)
• 1/2 cub drojdie
• 3 linguri ulei de masline
• un praf sare
  
• 1 lingurita zahar
  
• 200 ml apa
  

    1. Drojdia o dizolvam in apa calduta, adaugam sarea, zaharul, uleiul de masline si omogenizam bine (cantitatea de sare si zahar trebuie sa fie mereu echilibrata: sarea in exces impiedica dospirea aluatului; zaharul in cantitatea potrivita, favorizeaza cresterea aluatului).
    2. Turnam amestecul peste faina din bol si framantam  bine.

   Sfaturi:
    - Pentru un blat subtire: aluatul il strangem in forma de bila, il presaram cu faina si il punem intr-un castron tapetat cu faina. Lasam la dospit 90 minute, il impartim in numarul de portii dorit apoi il acoperim cu un prosop si il mai lasam la crescut 30-40 minute.
    - Pentru un blat pufos: dupa ce am obtinut aluatul, intindem din el doua foi (aproximativ 1/2 cm) si le asezam in tava unsa cu ulei. Lasam foaia la crescut 20-25 minute, adaugam toppingul si bagam pizza la cuptor.