Ardei umpluti cu vinete

Timp de preparare (mancare cu legume):
60 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Ardei umpluti cu vinete)

• 12 ardei
  
• 3 vinete mijlocii
  
• 1 felie de paine
  
• 1 ceapa
  
• 1 ou
  
• 1 lingura de faina
  
• sare
  
• piper
  
• 2 linguri de untura
  
  Pentru sos:
  
  
• 500 g rosii
  
• 1 lingurita de faina
  
• 1 lingurita de zahar
  
• sare
  
• 1 frunza de telina
  

    1. Se scot cotoarele de la ardei si se curata de seminte.
    2. Se coc vinetele ca pentru salata apoi se toaca impreuna cu putin miez de paine alba muiat in lapte si o ceapa tocata, prajita.
    3. Se adauga 1 ou, sare, piper si faina.
    4. Se umplu ardeii cu aceasta compozitie, se moaie capatul in putina faina si se prajesc in untura.
    5. Se asaza in cratita cu un sos de rosii si se dau la cuptor sa fiarba incet.