Ardei umpluti

Timp de preparare (mancare cu carne):
120 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Ardei umpluti)

• 12 ardei grasi mijlocii
  
• 750 g carne macra
  
• 1 felie de paine
  
• 1 ceapa
  
• 3 linguri de orez
  
• 1 lingurita de marar tocat
  
• sare
  
• 2 linguri de ulei
  
• 1 lingura de bulion
  
• 1 lingurita de faina
  
• 2 linguri de smantana
  
  

    1. Se da carnea si o felie de paine muiata si stoarsa bine, prin masina de tocat.
    2. Cand carnea este slaba, se adauga si o lingura de jumari ramase de la topitul unturii.
    3. Separat se prajesc in putin ulei ceapa taiata marunt si orezul ales si spalat.
    4. Se sting cu putina apa si se amesteca cu carnea.
    5. Se aleg ardeii grasi.
    6. Se taie un capac in jurul coditei, se curata de seminte.
    7. Daca ardeii sunt iuti, se oparesc in apa clocotita, in care se tin 5 minute.
    8. Se scurg si se umplu cu tocatura.
    9. Inainte de a-i aseza cu sos in cratita, dupa ce sunt umpluti, ardeii trebuie prajiti intr-o tigaie cu putin ulei.
    10.Se asaza in cratita si deasupra se toarna un sos facut din faina, bulion de rosii si apa.
    11.Se acopera si se pun sa fiarba inabusit la cuptor.
    12.Inainte de a servi, se pun 2-3 linguri de smantina.