Barcute de dovlecei cu carne

Timp de preparare (mancare cu carne):
70 minute (4 portii, complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Barcute de dovlecei cu carne)

• 2 dovlecei mari
• 400 g carne tocata
  
• 2 cepe mari
  
• patrunjel
• 2 linguri de orez(fiert separat)
• sare, piper
• cimbru
• 2 rosii mari
• 1 ardei gras
• cascaval
• smantana
  

    1. Spalam dovleceii, ii taiem pe lung si le indepartam miezul cu ajutorul unei lingurite(pana ramane cam 1 cm grosime).
    2. Preparam umplutura astfel: calim ceapa(o ceapa) impreuna cu carnea tocata si patrunjel(pana carnea isi schimba culoarea).
    3. Condimentam cu sare,piper,cimbru si incorporam orezul prefiert.
    4. Cu aceasta compozitie umplem dovleceii barcuta.
    5. Punem dovleceii intr-o tava pe un pat de ceapa si ardei tocate marunt si rosiile date pe razatoare.
    6. Adaugam o lingura de ulei si apa( apa nu trebuie sa acopera dovleceii).
    7. Acoperim tava cu staniol si o bagam la cuptor pentru 15 minute.
    8. Indepartam staniolul si continuam fierberea 35-40 minute.
    9. Inainte de final, adaugam cascaval ras pe barcutele de dovlecei si mai lasam la cuptor 1-2 minute.
   10. Servim cu smantana.