Biscuiti cu alune

Timp de preparare (dulciuri):
75 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

• 200 g alune
• 180 g faina
• 200 g zahar
• 2 oua
• 2 albusuri
• 2 linguri apa de flori

    1. Se pun alunele intr-o tava la cuptor si se tin pana incep sa se rumeneasca.
    2. Dupa ce s-au racorit, se freaca intre maini, ca sa le curatim de pielita.
    3. Se toaca apoi marunt cu cutitul, sau se dau prin masina.
    4. Se cerne faina intr-un castron incapator si se amesteca cu zaharul si cu alunele pisate.
    5. Se adauga pe rand, amestecand intr-una ouale intregi, albusurile (nebatute spuma) si apoi apa de flori.
    6. Se amesteca, pana se face o pasta omogena.
    7. Se unge o tava de tabla groasa cu unt, se presara faina.
    8. Se pun din compozitie cu lingurita gramajoare care se intind cu dosul linguritei, astfel incat sa fie cam de 3-4 milimetri de groase, intre ele se lasa un spatiu de 2-3 cm, deoarece se intind la copt.
    9. Se pun la cuptor, la foc potrivit.
    10.Se scot cu un cutit indata ce incep sa se rumeneasca pe margini si se curbeaza cat sunt fierbinti, pe un rulou special sau pe o sticla.