Branzoaice

Timp de preparare (dulciuri):
240 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Branzoaice)

• 400 g faina
  
• 150 g untura
  
• 1 pahar lapte
  
• 50 g drojdie
  
• 3 lingurite zahar
  
• 1 lingurita rasa de sare
  
  Pentru umplutura:
  
  
• 200 g branza
  
• 1 ou
  
• 1 lingura de smantana
  
• 1 lingurita de faina
  
• sare
  
• vanilie si zahar dupa gust
  

    1. Se cerne intr-un vas faina, se face loc la mijloc si se pune untura, bine sleita, nu lichida.
    2. Se framanta.
    3. Dupa ce faina a cuprins toata untura, se adauga turnat incet, laptele in care s-a muiat drojdia, zaharul si sarea.
    4. Se framanta mai departe si cand aluatul nu se mai lipeste de vas, se da de o parte la rece, lasandu-l sa creasca cu incetul cam 3 ore.
    5. Se intinde foaia de aluat nu prea subtire, se taie patrate de 8-9 cm, se pune deasupra cate o lingurita de branza, se aduc colturile la mijloc in forma de plic, apasand usor cu degetul ca sa se lipeasca, se ung cu ou si se dau la cuptor la foc bun.
    6. Umplutura: branza de vaci data prin sita se freaca cu un ou, faina, smantana, un praf de sare, vanilie si zahar dupa gust.