Budinca de ciuperci

Timp de preparare (mancare cu legume):
90 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

• 500 g ciuperci
• 3 linguri de unt
• 200 g miez de franzela
• 1 ceapa mijlocie
• 4 oua
• sare
• piper

    1. Se curata ciupercile, se spala, se taie felii subtiri si se inabusa cu putin unt.
    2. Se moaie in lapte miezul de franzela si se stoarce.
    3. Se pune la foc ceapa taiata marunt cu 2 linguri de unt.
    4. Se adauga painea si se amesteca bine, pana se face ca o pasta.
    5. Se da cratita la o parte.
    6. Cand incepe sa se racoreasca, se adauga 4 galbenusuri puse pe rand, sare si piper.
    7. Se pun ciupercile si la urma albusurile spuma.
    8. Se toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt si se pune sa fiarba o ora in baie de apa.
    9. Se rastoarna, se serveste cu sos de rosii.