Budinca de creier

Timp de preparare (mancare cu carne):
70 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Budinca de creier)

• 1 creier de vaca
  
• 50 g unt proaspat
  
• 3 oua
  
• 1 felie de paine
  
• 3 linguri branza rasa
  
• unt pentru uns forma
  

    1. Se curata creierul si se fierbe.
    2. Cand s-a racit, se taie bucati.
    3. Se freaca untul facut spuma cu 3 galbenusuri, miezul de la o felie de paine muiat in lapte si stors, si branza rasa.
    4. Cand totul este bine amestecat, se adauga creierul taiat bucati si la sfarsit cele 3 albusuri batute spuma.
    5. Se toarna compozitia intr-o forma bine unsa cu unt si se fierbe intr-alt vas cu apa, 50 de minute.
    6. Se rastoarna, se serveste cu sos de rosii sau de ciuperci.