Budinca de orez cu mere II

Timp de preparare (dulciuri):
120 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

• 4 cesti cu lapte
• 1 ceasca de orez
• vanilie
• 5 linguri de zahar
• 1 praf de sare
• 3 oua
• 1/2 kg mere
• unt cat o nuca
• unt pentru uns forma
• 1 lingura de pesmet

    1. Se curata cateva mere frumoase de coaja, se taie felii subtiri, se presara cu zahar si se tin asa o jumatate de ora.
    2. Se alege o ceasca de orez, se spala si se pune la fiert intr-o cratita cu 4 cesti de lapte rece si o bucatica de vanilie (de preferinta lapte proaspat nefiert).
    3. Se fierbe incet pe foc mic, amestecand din cand in cand, ca sa nu se prinda de fund.
    4. Cand este aproape fiert se adauga zaharul, un praf de sare si unt proaspat cat o nuca
    5. Se fierbe pana ce laptele a scazut cat trebuie si firul de orez strans intre degete se striveste usor.
    6. Se scoate vanilia si se lasa sa se racoreasca.
    7. Se adauga galbenusurile si albusurile facute spuma.
    8. Se unge o forma bine cu unt, se presara pesmet.
    9. Se pune un rand de orez, unul de mere si asa mai departe, pana ce totul este asezat in forma.
    10.Se coace la cuptor o ora.
    11.Se lasa 10 minute de o parte, se rastoarna.
    12.Se serveste cu sirop de fructe sau cu sos de vin.