Cap de vitel in aspic

Timp de preparare (aperitiv):
45 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Cap de vitel in aspic)

• 1/2 cap de vitel
• 3 l apa
• 1/2 lingura sare
• 1 ceapa
• 7 boabe de piper
• o frunza de dafin
• 3 linguri otet
• 1 albus
  

    1. Curatam bine capul de vitel si il punem sa stea cateva ore in apa rece, schimband apa pana nu mai ramane nici o urma de sange.
    2. Punem sa fiarba apa intr-o oala mare adaugand sarea, ceapa, frunza de dafin si otetul.
    3. Cand apa clocoteste, punem capul si lasam sa fiarba la foc mic pana cand se desface carnea si pielea de pe oase.
    4. Scoatem carnea, o taiem in bucati potrivite si o asezam intr-o forma sau intr-un castron.
    5. Intre timp zeama se mai fierbe, atat timp cat punand cateva picaturi pe o farfurioara, acestea sa se intareasca bine la rece.
    6. Strecuram, lasam sa se limpezeasca, batand incet un albus de ou.
    7. Strecuram din nou ptrintr-o panza deasa, turnam peste carne si o dam la rece sa se intareasca.
    8. Rasturnam dupa ce introducem forma un pic in apa fierbinte.
Pofta Buna... sau daca nu va place atat de mult reteta mai sunt si alte feluri de aperitive sau alte
mancaruri bune... Puteti folosi sectiunea de cautare din dreapta pentru a gasi cu usurinta si alte retete culinare !