Cartofi umpluti

Timp de preparare (mancare cu carne):
120 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Cartofi umpluti)

• 12 cartofi mijlocii
  
• 400 g carne macra
  
• 1 felie de paine
  
• 1 ceapa mica
  
• 2 linguri de orez
  
• 1 lingurita de marar tocat
  
• sare
  
  pentru sos:
  
  
• 2 linguri de ulei
  
• 1 ceapa
  
• 1 lingurita de faina
  
• 4 rosii
  
• sare
  

    1. Se da carnea si o felie de paine muiata si stoarsa bine, prin masina de tocat.
    2. Cand carnea este slaba, se adauga si o lingura de jumari ramase de la topitul unturii.
    3. Separat se prajesc in putin ulei ceapa taiata marunt si orezul ales si spalat.
    4. Se sting cu putina apa si se amesteca cu carnea.
    5. Se curata cartofii si se scobesc de miez.
    6. Se umplu cu tocatura.
    7. Se prajesc apoi pe toate partile in ulei.
    8. Daca ramane tocatura, se fac perisoare mici, se prajesc in ulei si se asaza in cratita, impreuna cu cartofii.
    9. Se face un sos cu o ceapa taiata si ingalbenita in ulei, cu putina faina si apa: se toarna in cratita si se pun rosiile, taiate bucati.
    10.Se dau la cuptor sa fiarba inabusit.
    11.Cand sunt aproape gata, se adauga smantana.