Castraveti mici in otet

Timp de preparare (camara de toamna):
10 zile (complexitate medie)

    1. Se aleg castraveti mici si foarte proaspeti.
    2. Se spala, se taie putin la capete si se scurg bine de apa.
    3. De asemenea se pregatesc cativa morcovi taiati cu cutitul special, in rondele crestate, cateva frunze de telina si dupa gust cativa catei de usturoi.
    4. In acest timp se fierbe otetul cu sare, astfel incat sa fie bine sarat la gust (50 g la 1 litru de otet) si cu cateva boabe de piper.
    5. Se asaza castravetii in borcan, iar printre ei felii de morcov, frunze de telina si catei de usturoi.
    6. Se toarna otetul racorit impreuna cu boabele de piper.
    7. Deasupra se pun boabe de mustar sau frunze de visin, bine spalate, care tin castravetii tari.
    8. Se leaga borcanul cu hartie pergament.
    9. Se pun la camara, iar dupa 10 zile se pot intrebuinta.