Cega fripta la cuptor

Timp de preparare (mancare cu peste):
45 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Cega fripta la cuptor)

• 1,500 kg cega
  
• 2 linguri de unt sau ulei
  
• sare
  
• citeva felii de lamiie
  

    1. Se curata o cega frumoasa.
    2. Ca sa se desprinda solzii usor, se opareste cega cu apa clocotita si, cu un cutit se rad solzii de la coada spre cap, pina ramine pielea neteda.
    3. Se lasa intreg, dar se cresteaza in lat de un centimetru adincime, din loc in loc, ca sa patrunda caldura iute pina in interior.
    4. Se asaza intr-o tava cu o lingura de unt.
    5. Se unge cu unt si pe deasupra si se da la cuptor, la foc mijlociu.
    6. Este gata in circa 1 ora.
    7. Se unge cu unt din timp in timp.
    8. Se asaza pe farfurie cu patrunjel tocat si prajit in unt si felii de lamiie.
    9. Se serveste cu sos de unt.