Cega la gratar

Timp de preparare (mancare cu peste):
45 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Cega la gratar)

• 1,500 kg cega
  
• 2 linguri de unt
  
• sare
  
• lamiie
  

    1. Se aleg cegi potrivite de mari.
    2. Se curata si se spala, fara sa se rada solzii.
    3. Se despica in lung, lasind totusi ambele jumatati de cega prinse intre ele.
    4. Se ung cu unt si se frig pe gratarul incins.
    5. Cind o parte este bine fripta, se intoarce pe cealalta parte.(nu trebuie intoarse de mai multe ori)
    6. Intre timp se mai ung cu unt.
    7. Cind sunt gata, se curata repede de solzi, pielea luindu-se usor cit sunt cegile fierbinti.
    8. Se servesc cu lamiie.