Cega prajita

Timp de preparare (mancare cu peste):
45 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Cega prajita)

• 1,500 kg cega
  
• 100 g ulei sau unt
  
• 2 linguri de faina
  
• sare
  
• lamiie
  

    1. Ca sa se desprinda solzii usor, se oparesc pestii cu apa clocotita si, cu un cutit se rad solzii de la coada spre cap, pina ramine pielea neteda.
    2. Se sareaza.
    3. Se infierbinta uleiul intr-o tigaie.
    4. Se usuca pestele cu o cirpa, se da prin faina, si se prajeste pe amindoua partile, in uleiul fierbinte.
    5. Se servesc cu lamiie.