Chiftele cu sos de rosii

Timp de preparare (mancare cu carne):
50 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

          pentru tocatura:

• 750 g carne macra
  
• 1 ceapa mijlocie
  
• o felie de paine
  
• 1 morcov
  
• 1 cartof
  
• 1 ou (sau o lingura de faina)
  
• sare
  
• piper
  
• verdeata tocata
  
• 2 linguri de pesmet
  
• 100 g ulei
  
  pentru sos:
  
  
• 500 g rosii (sau 2 linguri bulion de rosii)
  
• 1 lingura de ulei
  
• 1 lingurita de faina
  
• 1 bucatica de zahar
  
• putina frunza de telina
  
• sare
  

    1. Se da prin masina de tocat carne macra mai grasuta.
    2. In cazul cand carnea nu este grasa, se adauga, cand se trece prin masina si o lingura buna de jumari ramase de la topitul unturii.
    3. Odata cu carnea se da prin masina si o ceapa tocata, prajita in putin ulei si la urma miezul de la o felie de paine groasa cat doua degete, muiata in apa si stoarsa.
    4. Este bine ca tocatura sa mai fie data inca o data prin masina.
    5. Adaugam un morcov si un cartof crud, pe care le dam prin masina o data cu carnea.
    6. Se adauga un ou care poate fi inlocuit la nevoie cu o lingura de faina, apoi sare, un praf de piper, putin patrunjel sau marar tocat fin.
    7. Se amesteca cu o lingura de lemn.
    8. Se formeaza chiftele rotunde care se dau prin faina si se prajesc in ulei.
    9. Se pun intr-o cratita.
    10.Se face un sos de rosii care se toarna deasupra si se lasa sa dea cateva clocote la foc mic.