Chiftele de gris la cuptor

Timp de preparare (aperitive):
45 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

• 1/2 ceasca de gris
• 3 cesti cu lapte
• 1 lingurita de zahar
• sare
• 1 galbenus
• 1 ceasca cu smantana
• 1 lingura de unt
• 1 lingura de branza rasa

    1. Se pune laptele sa fiarba cu un praf de sare si unul de zahar.
    2. Cand clocoteste, se toarna grisul incet, sa cada in ploaie, amestecand mereu, sa nu se faca cocoloase.
    3. Se da la o parte se adauga un galbenus , se amesteca si se rastoarna compozitia pe un fund udat cu apa.
    4. Se intinde cu cutitul un strat gros de un deget.
    5. Se lasa sa se raceasca apoi se taie romburi, care se asaza intr-o forma de piatra unsa cu unt.
    6. Se toarna smantana, in care s-a pus putina sare, deasupra se presara branza rasa si se dau la cuptor 20 de minute.
    7. Se servesc in forma.