Ciorba de berbec (reteta araba)

Timp de preparare (ciorbe):
90 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Ciorba de berbec (reteta araba))

• 2 l apa
• 750 g carne de berbec
• 2 cepe
• 2 linguri de ulei
• 1 kg de rosii
• 3 ardei grasi
• sare
• piper
• cateva foi de menta (facultativ)
• 50 g taitei
  

    1. Rumenim usor cepele taiate felii cu 2 linguri de ulei.
    2. Cand incep sa se ingalbeneasca, adaugam rosiile curatite de pielite si taiate in doua, ardeii taiati felii, sare, piper si cateva frunze de menta (facultativ).
    3. Cand rosiile sunt fierte, adaugam apa clocotita si carnea taiata bucati.
    4. Se lasa sa fiarba la foc mic.
    5. Dupa ce carnea este fiarta, adaugam taiteii fierti separat, si putem servi ciorba fierbinte.