Ciorba de fasole cu afumatura

Timp de preparare:
60 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

• 300 g  fasole uscata (eu am avut fasole pestrita)
• 300 g costita afumata
• 2 morcovi
• un pastarnac
• o ceapa
• sare
• cimbru
• leustean
• apa
• 3 linguri de bulion

    1. Fasolea se pune la inmuiat in apa rece de seara pana dimineata.
    2. Costita se taie in bucati si se pune la fiert , spumandu-se cand este cazul.
    3. In alta oala se pune fasolea la fiert si se arunca prima apa (pentru a preveni balonarea).
    4. Se adauga fasolea peste costita.
    5. Morcovii si pastarnacul se dau pe razatoare, ceapa se taie solzisori si se adauga in oala.
    6. Cand boabele de fasole si costita sunt moi se adauga bulionul , sarea si verdeata maruntita, dupa care se mai tine cateva minute pana este gata.