Ciorba de vita

Timp de preparare:
120 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Ciorba de vita)

• 1 kg carne de vita
• 1 ceapa mare
• 1 cartof
• 1 morcov
• 1/4 telina
• 1 pastarnac
• 1 ardei
• 3-4 linguri bulion
  
• sare
• leustean
  

    1. Punem carnea la fiert in apa cu putina sare (eu am folosit piept de vita).
    2. Dupa ce fierbe si se formeaza spuma, aruncam apa in care a fiert si trecem carnea printr-un jet de apa rece apoi o punem din nou la fiert.
    3. Cand carnea este aproape fiarta punem legumele taiate cubulete, bucatele mai marisoare.
    4. Continuam fierberea iar cand s-au inmuiat legumele punem bulionul.
    5. Lasam sa mai dea cateva clocote apoi oprim focul si adaugam verdeata.
    6. Servim ciorba de vita cu hrean, zeama de lamaie sau ardei iute, in functie de preferinte.