Clatite la cuptor

Timp de preparare (aperitive):
45 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

• 2 linguri de smantana
• 1 lingura de pesmet
  
  Umplutura:
• 2 galbenusuri rascoapte
• 2 oua
• 1 lingura de unt proaspat
• 2 linguri de smantana
• 1 lingura de sunca tocata
• 1 lingura de ciuperci tocate
• sare
• piper

    1. Se fac clatitele fara zahar din 2 oua.
    2. Se freaca intr-un castron galbenusurile rascoapte, date prin sita, cu 2 galbenusuri crude si o lingura de unt facut spuma.
    3. Se adauga smantana, sunca tocata, ciupercile tocate si inabusite cu unt si la urma cele 2 albusuri spuma.
    4. Se pune sare si putin piper.
    5. Cu aceasta compozitie se umplu clatitele si se asaza unele langa altele, intr-o forma rezistenta la foc, bine unsa cu unt.
    6. Se toarna deasupra 2 linguri de smantana, se presara pesmet amestecat cu parmezan ras si se da la cuptor vreo 20 de minute, pana se rumeneste deasupra.