Crema de castane si biscuiti

Timp de preparare (dulciuri):
45 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

• 40 castane
• sirop din 400 g zahar
• 1 1/2 pahar cu apa
• vanilie
• 150 g unt
• 2 linguri de rom
• 10-12 biscuiti

    1. Se curata castanele.
    2. Se fierb apoi cu apa cat sa le cuprinda, pana se moaie.
    3. Se scurg bine de apa si se trec prin masina de tocat si pe urma prin sita.
    4. Se face un sirop gros din zahar si apa.
    5. Cand este bine legat, se toarna incet peste castane, se adauga vanilia, se amesteca, apoi se pune cu totul la foc, frecand mereu, ca sa nu se prinda de fund.
    6. Se tine pana se ingroasa.
    7. Se freaca unt foarte proaspat, se amesteca cu castanele racorite si se adauga romul.
    8. Se imbiba cativa biscuiti cu sirop cu rom, se asaza pe o farfurie, astfel incat sa formeze un fund peste care se va pune crema de castane, cu cornetul de panza sau de hartie, in randuri unele peste altele, in forma de cuib.
    9. In golul de la mijloc se asaza frisca batuta cu zahar.