Drob de miel (cighir)

Timp de preparare (mancare cu carne):
60 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Drob de miel (cighir))

• 500 g maruntaie
  
• 2 oua
  
• 1 felie de paine
  
• 1 lingura smantana
  
• 1 lingura verdeata tocata
  
• 2 fire de ceapa verde
  
• sare
  
• piper
  
• 1 lingura de ulei
  

    1. Se trec prin masina de carne maruntaiele de la un miel (inima, ficatul, plamanii).
    2. Se adauga ouale, putin miez de paine muiat in lapte, sare, un praf de piper, smantana si verdeata multa, marar, patrunjel si ceapa verde, tocata marunt cu o parte din cozi.
    3. Se spala prapurul bine, in mai multe ape.
    4. Se unge cu ulei o tigaie cu marginile joase.
    5. Se intinde prapurul in tigaie, astfel incat sa ramana mult si pe margini si sa poata fi intors deasupra peste umplutura.
    6. Se pune umplutura peste prapur in tigaie, se asaza cu o lingura ca sa fie stratul de aceeasi grosime si se intorc marginile prapurului deasupra.
    7. Se coace la cuptor.
    8. Se serveste intreg sau se taie felii.