Drob de miel

Timp de preparare (mancare cu carne):
90 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Drob de miel)

• organele de la un miel (splina, ficatul, rinichii, inima)
  
• 5-7 fire de ceapa verde
  
• 4 fire de usturoi verde
  
• 3-4 oua
  
• 1 legatura de patrunjel
  
• 1 legatura marar
  
• 1 prapure sau pesmet
  
• sare si piper
  
• 2-3 oua fierte, tari (optional)
  

    1. Spalam bine organele cn apa rece.
    2. Taiem in bucati de 4-5 centimetrii, curatam pielitele si cheagurile de sange. Lasam 10-15 minute in 3 parti apa si 1 parte otet sa iasa orice eventual miros.
    3. Punem la fiert in apa rece (fara sare).
    4. Spumuim si fierbem circa 20-30 de minute dupa care aruncam apa.
    5. Se lasa sa se raceasca putin.
    6. Dam organele fierte prin masina de tocat impreuna cu toate ingredientele (fara oua).
    7. Se gusta de sare si piper.
    8. Punem ouale batute cu furculita si se amesteca bine.
    9. Arata ca o pasta inchegata, nu mai este faramicioasa.
    10.Daca cumva mai este faramicioasa se poate pune smantana, 2-3 linguri sau inca un ou.
    11.Daca nu aveti prapure puteti unge tava cu ulei si se tapeteaza cu pesmet.
    12.Prapurele se spala in cateva ape.
    13.Daca vi se pare prea multa grasime puteti s-o inlaturati cu un cutit sau pur si simplu cu mana.
    14.Punem prapurele pe fundul tavii cu marginile in afara, dupa care se pune carnea, iar cu prapurele ramas in afara se acopera.
    15.Dam la cuptor aproximativ 50 de minute pana se rumeneste frumos, in cuptorul preincalzit bine.
    16.Lasam sa se raceasca si apoi se scoate din tava.
    17.Putem sa il pastram la frigider invelit in folie de plastic.