Fileu de salau pane

Timp de preparare (mancare cu peste):
45 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Fileu de salau pane)

• 1 salau de 1 kg
  
• 2 oua
  
• 2 linguri de faina
  
• 2 linguri de pesmet
  
• sare
  
• 100 g ulei
  

    1. Se curata un salau mijlociu.
    2. Se taie capul si coada si se desface in doua, in lungime.
    3. Se curata de piele si se scoate sira spinarii, cu grija, sa nu mai ramina oase.
    4. Se taie in bucati potrivite, se sareaza si se lasa sa stea 10 minute.
    5. Se dau bucatile prin faina, apoi prin ou si pesmet si se prajesc in unt sau ulei fierbinte.
    6. Se servesc cu sos maioneza.