Friganele de creier

Timp de preparare (mancare cu carne):
30 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Friganele de creier)

• 1 creier de vaca
  
• 2 oua
  
• 1 lingura de faina
  
• 3 linguri de cascaval ras
  
• sare
  
• 2 linguri de unt sau ulei
  

    1. Se curata creierul si se tine 10 minute in apa clocotita.
    2. Se scurge si se taie in bucatele mici.
    3. Se bat ouale intr-un castron, se amesteca cu o lingura de faina, cu cascaval ras si cu bucatelele de creier.
    4. Se amesteca bine, pana ce totul devine ca o pasta.
    5. Se potriveste de sare.
    6. Se infierbanta intr-o tigaie unt sau ulei, se ia cate o lingura din aceasta pasta si se pune la prajit.
    7. Cand sunt friganelele rumene pe o parte, se intorc pe cealalta.
    8. Se servesc cu garnitura de legume.