Friptura de miel

Timp de preparare (mancare cu carne):
60 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Friptura de miel)

• 2 kg carne de miel
  
• 1 lingura de ulei
  

    1. Se spala carnea de miel, se da sare si se lasa sa stea o jumatate de ora.
    2. Se asaza intr-o tava, cu spatele in sus.
    3. Se pune o lingura de ulei.
    4. Se da la cuptor, la inceput la foc moale si se unge din timp in timp cu grasime.
    5. La sfarsit se intareste focul si nu se mai unge, ca sa se rumeneasca frumos si sa se intareasca bine coaja.
    6. Se taie repede pe fund de lemn si se asaza bucatile pe farfurie.
    7. Sosul care a ramas in tava se curata de grasime, se pune sa fiarba cu o lingura de apa, amestecand ca sa se ia rumeneala de pe fund.
    8. Se trece prin sita si se serveste separat.
    9. Nu se toarna peste friptura, ca sa nu moaie coaja.
    10.Se serveste cu cartofi prajiti si salata verde.