| Mod de preparare : friptura de porc marinata
1. Se alege o bucata de pulpa.
2. Se pun la fiert, pentru marinata, vinul si otetul, ceapa si morcovul taiate felii, usturoiul, un fir de patrunjel, o frunza de dafin, una de telina, sare, cateva boabe de piper.
3. Se asaza carnea intr-un vas de pamant.
4. Se toarna deasupra marinata racorita si se tine o zi, intorcand carnea de cateva ori, pe o parte si pe alta.
5. Cu 2 1/2 ore inainte de masa se scoate carnea din marinata, se scurge bine si se pune intr-o tava la cuptor fara nimic altceva, sa se rumenesca pe o parte si pe alta.
6. Dupa o jumatate de ora, se toarna marinata deasupra, cu tot ce se afla in ea si se lasa sa fiarba inabusit inca 1 1/2 ora, udand carnea din cand in cand cu zeama din tava.
7. Daca scade prea mult se mai adauga cate putina apa.
8. Cand friptura este gata, se scoate si se tine la cald.
9. Sosul din cratita se scurge de grasime si se lasa sa dea cateva clocote cu 2 linguri de apa si un varf de cutit de piper.
10.Separat se amesteca o ceasca de smantana cu un varf de lingurita de faina, se adauga sosul trecut prin sita si se lasa sa mai dea un clocot pe masina.
11.Se taie friptura, se asaza pe farfurie, se toarna cateva linguri de sos deasupra, iar restul se serveste in sosiera.
Pofta Buna... sau daca nu va place atat de mult reteta mai sunt si alte feluri de mancaruri cu carne sau alte mancaruri bune... Puteti folosi sectiunea de cautare din dreapta pentru a gasi cu usurinta si alte retete culinare ! |
