Galuste de cartofi cu sos de rosii

Timp de preparare (mancare cu legume):
30 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Galuste de cartofi cu sos de rosii)

• 500 g cartofi
  
• 2 linguri de faina
  
• sare
  
• piper
  
• 1 ceapa
  
• 1 lingurita de ulei
  
• 500 g rosii sau 1 lingura de bulion
  
• 1 lingurita de zahar
  
• 1 lingura de branza rasa
  

    1. Se fierb cartofii, se curata si se trec prin sita sau prin masina de carne.
    2. Se adauga faina astfel incat aluatul sa fie ceva mai tare, se potriveste de sare si piper.
    3. Se fac cu mana data prin faina mici carnaciori de grosimea degetului.
    4. Se pune o cratita cu apa si putina sare la foc, si cand da in clocot se pun galustele.
    5. Intre timp se face sosul de rosii: se prajeste o ceapa tocata marunt cu putin ulei, se stinge cu apa si se lasa sa fiarba pana se moaie.
    6. Se adauga cate putin bulion, o lingurita de zahar si se potriveste de sare.
    7. Se scurg galustele, se asaza pe farfurie, deasupra se toarna sosul si se presara putina branza rasa.
    8. Se servesc calde.