Iahnie de lin

Timp de preparare (mancare cu peste):
45 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Iahnie de lin)

• 1,500 kg lin
  
• 100 g ulei
  
• 1 lingura de faina
  
• 4 cepe mijlocii
  
• 2 linguri de bulion
  
• sare
  

    1. Se curata de solzi citiva pesti mai mici, se taie capetele, se despica in doua in lungime si se scoate sira spinarii.
    2. Se spala in mai multe ape si se tine o ora cu sare.
    3. Se da prin faina si se prajeste in ulei.
    4. Separat, tot in ulei se prajeste ceapa taiata felii subtiri, peste care se toarna bulionul subtiat cu o ceasca de apa.
    5. Se asaza pestele in cratita impreuna cu sosul de ceapa.
    6. Se da la cuptor si se lasa sa fiarba inabusit o jumatate de ora.
    7. Se potriveste de sare.
    8. Se serveste dupa ce s-a mai racorit.