Omleta

Timp de preparare (aperitiv):
15 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Omleta)

• 6 oua
  
• 2 linguri de lapte
  
• sare
  
• 1 lingura de unt, untura sau ulei
  

    1. Tigaia pentru omleta trebuie sa fie din fonta groasa.
    2. Daca este subtire, omleta se arde inainte de a se coace.
    3. De asemenea trebuie sa fie de marime potrivita cu numarul oualor, adica de vreo 25 cm diametru la marginea de sus pentru 6 oua.
    4. Se bat ouale, se adauga laptele, sau o lingura de smintina si sare.
    5. Se pune tigaia cu o lingura de unt sau untura la foc tare si cind s-a infierbintat, se toarna ouale batute.
    6. Cind incep sa se intareasca, se introduce pe dedesubt un cutit cu virful lat, sau se misca iute tigaia, ca sa nu se prinda omleta pe fund.
    7. Cu ajutorul cutitului se impatureste omleta in trei, dupa ce s-a pus garnitura dorita si se serveste.
    8. Garnitura la omleta poate fi de:
      - pireu de spanac sau foi de spanac intregi, oparite si inabusite in unt;
      - rosii inabusite in unt, dupa ce s-au scos semintele;
      - virfuri de sparanghel fiert in apa si oparite cu unt;
      - brinza, sunca etc.