Oua in cuib pe spanac

Timp de preparare (aperitiv):
20 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Oua in cuib pe spanac)

• 6 oua
  
• 1 kg spanac
  
• 2 linguri de unt
  
• 1 lingura de smintina
  
• 1 lingura de brinza rasa
  
• sare
  

    1. Se alege spanacul si se fierbe.
    2. Se lasa la o parte, la cald, o lingura de spanac, iar restul se asaza cu doua linguri de unt intr-o forma de sticla rezistenta la foc.
    3. Se presara brinza rasa si se pune putina smintina.
    4. Se bat albusurile, se adauga sare si se toarna peste spanacul din forma.
    5. Se netezeste albusul cu dosul lingurii si din loc in loc se fac gauri rotunde, cit sa incapa un galbenus.
    6. La mijloc se face o gaura ceva mai mare, in care se asaza spanacul pastrat la cald.
    7. in fiecare gaura se pune cite un galbenus, cu grija, sa ramina intreg.
    8. Se da la cuptor, la foc potrivit, pina se prinde galbenusul.
    9. Se serveste in forma.