Oua rascoapte cu sos picant

Timp de preparare (aperitiv):
40 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Oua rascoapte cu sos picant)

• 6 oua
• 2 galbenusuri
• 1 lingurita de mustar
• 100 g ulei
• 2 castraveti murati in otet
• sare

    1. Fierbem ouale tari.
    2. Cand sunt reci le curatam, le taiem felii rotunde si le asezam pe o farfurie unele peste altele.
    3. Separat, facem un sos de mustar cu ou: punem intr-un castron o lingurita de mustar, galbenusurile crude si un praf de sare.
    4. Frecam cu o lingura de lemn pana s-a amestecat oul cu mustarul, apoi adaugam, putin cate putin, ulei.
    5. Cand sosul este gata, punem 2-3 castraveti ca si capetele de albus rascopt, toate taiate foarte marunt.
    6. Potrivim cu sare si de acru.
    7. Este bine ca sosul sa fie putin mai sarat.
    8. Turnam acest sos peste feliile de ou asezate in farfurie si imprejur punem foi de salata verde si felii subtiri de redichi.