Oua umplute cu brinza

Timp de preparare (aperitiv):
20 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Oua umplute cu brinza)

• 6 oua
  
• 2 galbenusuri
  
• 2 linguri de brinza
  
• 1 lingura de smintina
  
• 1 lingura de unt
  
• sare
  
• piper
  Pentru sos:
  
• 1 ceasca de smintina
  
• 1 lingurita de faina
  
• sare
  

    1. Se fierb ouale tari.
    2. Se curata si se taie in doua in lungime.
    3. Se scot galbenusurile si se freaca intr-un castron cu 2 galbenusuri crude, puse pe rind.
    4. Se adauga brinza rasa, o lingura de smintina, sare si putin piper.
    5. Se freaca bine, pina se face ca o smintina groasa.
    6. Cu aceasta compozitie se umplu albusurile, pina in margini.
    7. Se presara cu brinza rasa si se asaza intr-o farfurie de sticla rezistenta la foc.
    8. Se amesteca o ceasca de smintina cu o lingurita de faina si un praf de sare.
    9. Se toarna peste ouale din farfurie, se presara brinza si se da la cuptor.
    10. Se servesc indata ce sunt fierbinti.