Oua umplute cu peste

Timp de preparare (aperitiv):
20 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Oua umplute cu peste)

• 6 oua
  
• 200 g peste fiert
  
• 1 lingura de unt
  
• 1/2 lingura de faina
  
• 1 ceasca de lapte
  
• 2 linguri de smintina
  
• 1 lingura de brinza rasa amestecata cu pesmet
  
• se pot intrebuinta resturi de orice peste caruia i s-au scos oasele
  

    1. Se fierb ouale tari, se curata si se taie in doua in lungime.
    2. Se face din 1/2 lingura de unt si 1/2 lingura de faina, stinsa cu lapte, un sos alb, ca o smintina mai groasa.
    3. Jumatate din acest sos se amesteca cu galbenusurile rascoapte si cu pestele taiat marunt.
    4. Se pune sare.
    5. Cu compozitia aceasta se umplu ouale, cit se poate de pline, astfel ca sa ajunga pina in marginea albusului.
    6. Sosul ramas se amesteca cu smintina si se toarna intr-o farfurie de sticla rezistenta la foc.
    7. Deasupra se asaza ouale, se stropesc cu unt topit, se presara cu brinza amestecata in doua cu pesmet fin.
    8. Se dau la cuptor, la foc iute.