Paste cu sardele si fenicul salbatic

Timp de preparare (paste):
60 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Paste cu sardele si fenicul salbatic)

• sardele
• fenicul salbatic
• suc de rosii
• ulei extravergine de masline
• 2 catei de usturoi
• sare pentru fiert pastele si pentru fiert feniculul
• seminte de pin
• stafide
• 2 linguri pesmet
  

    1. Curatam feniculul, il spalam si apoi punem la fiert in apa cu sare. Intre timp se curatam sardelele, le clatim si le punem pe o farfurie cu hartie de bucatarie sa se absoarba apa.
    2. Intr-o tigaie punem cei 2 catei de usturoi in cateva linguri de ulei extravirgin de masline, si ii lasam pana ce s-a aromatizat uleiul, apoi ii scoatem.
    3. Punem sardelele la prajit, nu mult, pe-o parte si pe alta, fara faina.
    4. Intre timp feniculul fiert il punem la scurs si il taiem.
    5. Din apa in care a fiert oprim un castronel.
    6. Punem feniculul taiat peste sarde.
    7. Adaugam din loc in loc cateva linguri de suc de rosii.
    8. Adaugam apoi un polonic de apa (cea in care a fiert feniculul si lasam la foc mic).
    9. Cand au fiert pastele, le scurgem de apa si le punem in tigaie peste sardele, punem si semintele de pin si stafidele.
    10.Amestecam toate ingredientele
    11.Intr-o tigaie mica punem o picatura de ulei extravirgin de masline, dupa ce s-a incalzit putin adaugam si cele 2 linguri de pesmet si amestecam intruna pana ce capata o culoare frumoasa
    12.Acest pesmet il punem in farfurie peste paste. Pofta Buna... sau daca nu va place atat de mult reteta mai sunt si alte feluri de paste sau alte mancaruri bune... Puteti folosi sectiunea de cautare din dreapta pentru a gasi cu usurinta si alte retete culinare !