Pateu de ficat

Timp de preparare (aperitiv):
60 minute (complexitate complexa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Pateu de ficat)

• 300 g ficat (pasare, porc, vitel)
• o ceasca de lapte (la alegere)
• 2 galbenusuri
• 100 g unt
• 1 lingura de unt topit

    1. Spalam ficatul (ca sa fie alb, tinem ficatul cateva ore in lapte).
    2. Punem la fiert o cratita cu apa cu sare.
    3. Cand apa clocoteste dam drumul ficatului si lasam sa fiarba vreo 10 minute.
    4. Il incercam daca este gata apasand cu o furculita in partea mai groasa a ficatului. Daca nu iese sange ficatul este suficient de fiert.
    5. Dam cratita la o parte, o acoperim, si lasam ficatul sa se raceasca in apa.
    6. Cand s-a racit, se scurge bine de apa, taiem din mijloc 2-3 felii de ficat pe care le vom lasa intregi in pateu, iar restul il dam prin sita impreuna cu doua galbenusuri rascoapte.
    7. Punem pasta intr-un castron, si se freaca bine impreuna cu untul pana se face ca o alifie.

Pofta Buna... sau daca nu va place atat de mult reteta mai sunt si alte feluri de aperitive sau alte mancaruri bune... Puteti folosi sectiunea de cautare din dreapta pentru a gasi cu usurinta si alte retete culinare !