Piftie de pasare

Timp de preparare (aperitiv):
60 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Piftie de pasare)

• o pasare de aprox. 1kg (curca, gasca, gaina, cocos, pui)
• 2-3 l apa
• 3 catei usturoi
• sare
  

    1. Curatam pasarea, o taiem si alegem bucatile potrivite pentru piftie.
    2. Punem apa sa fiarba iar cand da in clocot punem labele si capul, apoi bucatile pe rand, nu o data, ca sa nu iasa zeama tulbure.
    3. Le lasam sa fiarba la foc mic apoi luam spuma din cand in cand, adaugand putina sare si le lasam sa fiarba pana sunt gata fara sa se sfarame carnea.
    4. Scoatem labele si capul iar bucatile de pasare se asaza in farfurii.
    5. Zeama o curatam de grasime si o incercam daca este destul de inchegata, punand cateva picaturi pe o farfurie.
    6. Daca nu este inchegata mai lasam oala sa dea cateva clocote.
    7. Punem usturoiul pisat in zeama, apoi o strecuram si turnam zeama peste carnea din farfurii, si o dam la rece pe urma.

Pofta Buna... sau daca nu va place atat de mult reteta mai sunt si alte feluri de aperitive sau alte mancaruri bune... Puteti folosi sectiunea de cautare din dreapta pentru a gasi cu usurinta si alte retete culinare !