Porumbei cu masline

Timp de preparare (mancare cu carne):
30 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Porumbei cu masline)

• 3 porumbei
  
• 1 lingura de ulei
  
• 2 cesti zeama de carne
  
• 1/2 lingura de faina
  
• 12 fire arpagic
  
• 150 g masline
  
• o frunza de dafin
  
• un fir de cimbru
  
• sare
  
• piper
  

    1. Se curata porumbeii si se pun intr-o cratita pe foc, cu o lingura de ulei.
    2. Cand s-au rumenit se scot la o parte, iar in cratita se presara faina care se stinge cu 2 cesti de zeama de carne.
    3. Se pune sare, piper, o frunza de dafin si o crenguta de cimbru.
    4. Cand sosul incepe sa fiarba, se pun porumbeii iarasi in cratita, cu arpagicul si maslinele (fierte separat in apa, ca sa se desareze).
    5. Se lasa sa fiarba pana ce sunt porumbeii fragezi si sosul destul de scazut.
    6. Inainte de a servi, se scoate cimbrul si frunza de dafin.