Prajitura desteapta

Timp de preparare (dulciuri):
70 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Prajitura desteapta)

• 8 oua
• 230 g faina
• 250 g unt
• 1 litru lapte caldut
• 2 linguri apa
• 2 pliculete zahar vanilat
• 250 g zahar
• zahar pudra pentru pudrat
• 1 estenta vanilie
• coaja de lamaie rasa
  

    1. Luam o cratita si punem untul la topit, dupa care il lasam la racit.
    2. Intr-un bol incapator punem galbenusurile si le amestecam cu 250 g zahar, cele 2 pliculete de zahar vanilat, 2 linguri de apa, esenta de vanilie si mixam pana la omogenizare.
    3. In compozitia obtinuta adaugam untul topit si racit apoi mixam ingredientele bine.
    4. Punem laptele caldut si mixam bine.
    5. Adaugam faina in ploaie si amestecam pana se incorporeaza total.
    6. La final, adaugam coaja de lamaie in compozitie, albusurile batute spuma si amestecam cu un tel pana se incorporeaza bine( compozitia obtinuta este foarte lichida).
    7. Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina.
    8. Turnam compozitia obtinuta in tava si bagam la cuptor( cuptorul trebuie sa fie preincalzit).
    9. Lasam prajitura  la copt pentru o ora, la foc mediu spre mic, fara a deschide usa cuptorului in timpul coacerii.
   10. Dupa ce prajitura s-a copt, o scoatem din cuptor si o lasam la racit in tava.
   11. Dupa ce s-a racit, o taiem si o servim pudrata.

    Sfaturi:
    - In caz ca prajitura se umfla in timp ce este in cuptor, este normal, isi va reveni dupa ce este gata, doar este desteapta :).