Pui inabusit cu legume

Timp de preparare (mancare cu carne):
60 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Pui inabusit cu legume)

• 1 pui mare
  
• 2 linguri de unt
  
• 10 fire arpagic
  
• 10 carote
  
• 1/2 ceasca mazare boabe
  
• citiva cartofi noi
  
• 1/2 ceasca zeama de carne
  
• sare
  

    1. Se curata un pui mare.
    2. Se infierbanta o lingura de unt intr-o cratita, se asaza puiul intreg si se rumeneste pe toate partile la foc potrivit.
    3. Separat se prajeste in unt arpagicul si morcovii mici, tineri (carote).
    4. Se lasa sa se moaie inabusit pe marginea masinii.
    5. Cand puiul este rumenit, se pun imprejur ceapa si morcovii, mazarea boabe proaspata si citiva cartofi noi.
    6. Se toarna deasupra zeama de carne.
    7. Se potriveste de sare.
    8. Se acopera, se da la cuptor la foc potrivit.
    9. Se lasa sa fiarba incet trei sferturi de ora.
    10.Daca in acest timp a scazut sosul prea tare, se mai adauga cate o lingura de apa.
    11.Se scoate puiul pe farfurie se taie si se asaza legumele imprejur.