Rosii umplute cu peste in ulei

Timp de preparare (aperitiv):
30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Rosii umplute cu peste in ulei)

• 12 rosii mici
• 1 cutie peste conservat in ulei (palamida, heringi, etc.)
• sare
• piper
• o lingurita de otet
• frunze de patrunjel verde
  
  Pentru maioneza
• 1 galbenus
• 50 g ulei
• 1 lingurita zeama de lamaie sau otet
• sare
  

    1. Alegem rosiile tari, taiem un capac si le scobim.
    2. Le presaram cu sare si piper si le stropim cu putin otet.
    3. Le asezam pe o farfurie cu gura in jos, tinandu-le asa catva timp sa se scurga.
    4. Cu furculita sfaramam pestele intr-un castron si adaugam maioneza.
    5. Frecam totul bine impreuna.
    6. Cu aceasta pasta umplem rosiile scurse de zeama ce-au lasat.
    7. Le asezam pe farfurie, cu foi de patrunjel verde imprejur.