Salata cu varza noua cu ochiuri romanesti

Timp de preparare (salata):
20 minute (4 portii, complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Salata cu varza noua cu ochiuri romanesti)

• 1 varza medie
  
• 4 oua
  
• 1 salata verde
  
• 2 fire ceapa verde
• 4 linguri ulei
• 10 linguri otet
• 100 g nuci
• 40 g cascaval
• 75 ml vin alb
• sare, piper
  

    1. Curatam si spalam salata si o lasam sa se zvante. Curatam varza, o spalam si o tocam.
    2. Curatam si ceapa, o taiem marunt si o punem sa se caleasca in 2 linguri de ulei. Cand a devenit aurie, punem si nucile taiate marunt. Dupa ce s-au inmuiat nucile, turnam in tigaie vinul alb si lasam sa fiarba 5 minute, cu capac, la foc mic. Potrivim de sare si piper si-l turnam peste salata si peste varza.   
    3. Facem un sos rece din 2 linguri de otet si 2 linguri de ulei. Amestecam bine si le lasam asa cat facem ochiurile.
    4. Cum faci ochiuri romanesti: Punem la foc 2 l de apa cu restul de otet si sare. Cand apa a dat in clocot, reducem focul, spargem fiecare ou intr-o farfurioara si apoi turnam oul in apa clocotita cu farfurioara. Dupa ce s-au inchegat, le luam cu spumiera, scurgandu-le bine de apa si le asezam peste salata. Presarm ochiurile cu cascaval ras.
Sfaturi:
    - Ouale preparate sub forma de ochiuri romanesti sunt cele mai dietetice si recomandate atat celor suferinzi, cat si celor sanatosi. Pofta Buna... sau daca nu va place atat de mult reteta mai sunt si alte feluri de salate sau alte mancaruri bune... Puteti folosi sectiunea de cautare din dreapta pentru a gasi cu usurinta si alte retete culinare !