Salata de sparanghel

Timp de preparare (salata):
30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Salata de sparanghel)

• 1 kg sparanghel
• 3 linguri de ulei
• 1 lingura de otet
• 1 lingurita de mustar
• sare
  

    1. Curatam sparanghelul de fibrele tari si il rupem cu mana, nu cu cutitul, in bucati de 3-4 cm.
    2. Rupand sparanghelul cu mana, putem alegem din el numai partea frageda, pe cand cutitul ar putea taia si partea lemnoasa, care nu trebuie intrebuintata.
    3. Fierbem sparanghelul cu sare, de preferinta separat cozile si varfurile, deoarece acestea fiind mai fragede, s-ar sfarama fierband prea mult.
    4. Cand este gata, il scurgem, il asezam in salatiera, iar deasupra turnam sosul de otet si ulei, cu sau fara mustar.