Scrumbii la tigaie

Timp de preparare (mancare cu peste):
30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Scrumbii la tigaie)

• 1,500 kg scrumbii
  
• 1 lingurita de ulei
  
• 1/2 lamiie
  
• frunza de patrunjel
  

    1. Se curata scrumbiile, se taie in doua in lung si se sareaza.
    2. Se incinge bine tigaia pe foc, fara unt si fara ulei, deoarece scrumbiile fiind grase, lasa ele singure grasime.
    3. Se usuca bine intr-o cirpa curata, se ung cu putin ulei, se pun apoi in tigaia incinsa si se prajesc pe o parte si pe alta.
    4. Se asaza pe o farfurie lunga, cu garnitura de felii de lamiie si frunze de patrunjel.
    5. Se servesc cu lamiie.