Scrumbii rulate

Timp de preparare (aperitiv):
40 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

(Pentru reteta Scrumbii rulate)

• 3 scrumbii mici (cu lapti)
• 2 lingurite mustar
• 1 pahar otet (potrivit de acru)
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 frunza de dafin
• boabe de piper
• boabe de mustar
• 50 g ulei
  

    1. Alegem scrumbii sarate cu lapti.
    2. Le curatam, le taiem capul si le desfacem in doua in lungime, scotand sira spinarii.
    3. Le punem in apa sau in lapte ca sa se desareze si le tinem 24 de ore la loc racoros.
    4. Le scurgem, le stergem, si peste fiecare jumatate de scrumbie intindem putin mustar.
    5. Le facem sus, cu pielea in afara si le fixam cu o scobitoare, ca sa nu se desfaca.
    6. Separat, fierbem otetul, atat cat trebuie ca sa acopere pestele.
    7. Asezam scrumbiile intr-un borcan, cu felii de ceapa si felii de morcov.
    8. Adaugam o frunza de dafin, boabe de piper si boabe de mustar.
    9. Laptii ii frecam bine cu putin otet, amestecam cu restul de otet fierbinte si turnam totul in borcan.
    10. Punem deasupra de un deget, ulei, legam borcanul cu hartie pergament si lasam 5-6 zile sa se marineze.

Pofta Buna... sau daca nu va place atat de mult reteta mai sunt si alte feluri de aperitive sau alte mancaruri bune... Puteti folosi sectiunea de cautare din dreapta pentru a gasi cu usurinta si alte retete culinare !