Sirop de caise

Timp de preparare:
60 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

• 1 kg caise
• 1,250 kg zahar
• zeama de la 1/2 lamaie

    1. Se pune la fiert 1 kg de caise spalate si nu prea coapte cu 1 1/4 l de apa.
    2. Se pot adauga la fiert si cojile de la caisele curatite pentru dulceata (dupa ce au fost spalate), marind putin si cantitatea de apa.
    3. Se fierb jumatate de ora iar dupa ce s-au racorit se scurge zeama printr-un tifon, se lasa sa se limpezeasca si se mai trece o data printr-o sita peste care s-a pus un strat subtire de vata.
    4. Se pune in tingire, adaugand la 1 l de zeama 1 1/4 kg de zahar si zeama de la o jumatate de lamaie.
    5. Se fierbe apoi la fel ca siropul de visine.
    6. Siropul de caise se poate face si ceva mai legat, se toarna in borcane si poate servi la pregatirea tartelor de fructe.