Tarta cu mere si iaurt

Timp de preparare:
180 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
   
          Blat:

• 150 g faina
• 1 lingurita zahar
• 1 lingura apa rece
• 80 g unt
• un praf sare
• ulei( pentru uns tava)
  
  Pentru umplutura:
• 500 g mere
• scortisoara
• 1 plic zahar vanilat
• 1 plic zahar vanilat de bourbon
• 200 g iaurt
• 2 oua
• 1 lingura cu varf amidon
• 100 g zahar
• 1 fiola esenta de vanilie
  

    1. Faina o amestecam cu unt( la temperatura camerei), zahar, sare si lingura de apa.
    2. Framantam aluatul si apoi il lasam sa se odihneasca la rece, timp de doua ore.
    3. Intre timp ne ocupam de prepararea umpluturii: decojim merele apoi le taiem felii, le calim putin presarand zaharul vanilat (ambele pliculete) si scortisoara.
    4. Intr-un alt bol pregatim crema de iaurt astfel: mixam iaurtul cu ouale, amidonul, zaharul si esenta.
    5. Pe masa de lucru, presarata cu faina, intindem o foaie cu diametru de 30-32 cm.
    6. Tava de tarta o ungem cu ulei( folositi o tava cu un diametru de 24 cm, maxim 26 cm).
    7. Asezam foaia in tava, ridicand-o si pe peretii tavii.
    8. Intepam foaia cu o scobitoare apoi asezam  merele uniform si introducem tava la cuptor.
    9. Dupa 15 minute, la foc potrivit, scoatem tava din cuptor, turnam crema cu iaurt si introducem prajitura la cuptor pana se rumeneste.