Zacusca de gogosari murati

Timp de preparare (zacusca):
70 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

(Pentru reteta Zacusca de gogosari murati)

• 3 kg vinete coapte si scurse foarte bine de zeama
• 1,5 kg ceapa curatata
• 3 borcane gogosari in otet (de 800 g)
• 1 l suc de rosii mai gros sau 1 borcan pasta de tomate
• 800 ml ulei
• sare
• piper
• foi de dafin
• zahar sau miere dupa gust
  

    1. Tocam ceapa marunt si o inabusim in ulei incins, adaugand 50 ml apa si 1 lingurita de sare.
    2. Scoatem gogosarii din otet si ii scurgem foarte bine, apoi ii taiem fideluta si ii adaugam peste ceapa.
    3. Lasam sa se caleasca impreuna timp de 15 minute.
    4. Dam vinetele prin masina de tocat sau le toacem marunt si le punem in cratita cu ceapa si gogosari.
    5. Adaugam pasta de tomate su bulionul si condimentele.
    6. Lasam zacusca sa fiarba pana se ridica uleiul la suprafata, apoi o repartizam in borcane curate si uscate, le capsam si le sterilizam timp de 30 de minute.
Pofta Buna... sau daca nu va place atat de mult reteta mai sunt si alte feluri de muraturi sau alte mancaruri bune... Puteti folosi sectiunea de cautare din dreapta pentru a gasi cu usurinta si alte retete culinare !